Шакаладны кекс з грушамі
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Аснова кекса – грушы ў вінe. Аднак зусім не абавязкова гатаваць гэты кекс з алкаголем. Для безалкагольнага варыянту вазьміце фруктовы сок або прыгатуйце ягадавый сіроп. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Заварыце прыяны сіроп з вады, цукру, віна, жуткі і прыправ. Падчас кіпення жутку раздавляйце толкушкай для пюрэ.
- 2
Крок 2
Грушкі ачысціце ад скуркі, пакінуўшы нетронутымі хвастыкі, і выдаліце знізу кветкавы калач.
- 3
Крок 3
Опусціце грушы ў кіпячы сіроп і варыце на павольным агні да паўгатоўнасці. Грушы павінны стаць крыху мякчэй, але заставацца яшчэ цвёрдымі і добра трымаць форму. Пакіньце грушы астываць у сіропе, затым выцягніце на рашотку і лёгка абсушыце.
- 4
Крок 4
Для цеста ўзбіце размягчанае масла з цукрам – звычайным і карычневым – да пышнай масы. Па адным дадавайце яйкі, старанна ўзбіваючы пасля кожнага. У апошнюю чаргу лыжкай змяшайце смятану.
- 5
Крок 5
Прасейце сумесь мукі, какавага парашка, разрыхляльніка і шчапоткі солі. Хутка лапаткай вымяшайце лёгкае цеста.
- 6
Крок 6
У падрыхтаваную форму выліце цеста і ўстанавіце вертыкальна грушы, прытапліваючы іх у цеста.
- 7
Крок 7
Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 40 хвілін. Зубачка павінна выходзіць з цеста сухой. Калі хвостікі груш пачнуць падгараць – накрыйце верх кекса фальгой.
- 8
Крок 8
Гатовы кекс астудзіце на рашотцы і падавайце. Можна падаваць кекс цёплым з шаром марожанага або падаць да кекса гарачы глінтвейн на аснове засталосяга сіропа.