Шакаладны фондан Гордана Рамзі
Апісанне
Выпечка рыхтуецца проста і хутка. Араматны шакаладны фондан ад Гордана Рамзі рыхтуецца вельмі хутка! Галоўнае — не ператрымаць дэсерт у духоўцы, каб начынка не прапяклася. Падаваць яго можна з рознымі ягадамі, сіропам, прысыпаўшы цукровай пудрай Можна падаваць з гарбатай або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя інгрэдыенты. Шакалад можна выкарыстоўваць малочны або чорны. З малочным шакаладам фонданы атрымаюцца крыху святлейшыя на выгляд.
- 2
Крок 2
Растапіце шакалад са сметанковым маслам, паламаўшы яго ў коўш або рондаль з антыпрыгарным дном. Як толькі шакалад растане, выключыце нагрэў і перамяшайце ўсё змесціва ёмістасці. Дайце злёгку астыць 5–8 хвілін.
- 3
Крок 3
Убіце курыныя яйкі ў чашу кухоннага камбайна або глыбокую ёмістасць для міксера. Усыпце цукар і соль, узбівайце на працягу 3–4 хвілін у пышную пену. Адразу ж разагрэйце духоўку да 180 градусаў.
- 4
Крок 4
Умяшайце злёгку астылы шакалад у ўзбітую яечную масу.
- 5
Крок 5
Адразу ж усыпце прасеяную пшанічную муку і какава-парашок. Калі шакалад чорны, то какава можна не дадаваць. Умяшайце сухія складнікі з дапамогай лапаткі.
- 6
Крок 6
У вас павінна атрымацца шакаладнае цеста.
- 7
Крок 7
Выкладзіце яго ў сіліконавыя формачкі на дзве траціны, злёгку змазаўшы іх сметанковым маслам. Калі будзеце гатаваць фондан у фаянсавых формачках, то іх неабходна змазаць маслам і прысыпаць какава-парашком.
- 8
Крок 8
Выпякайце кексы 7 хвілін. Як толькі верхавіна і бакі злёгку схопяцца — дэсерт гатовы. Дастаньце яго з духоўкі.
- 9
Крок 9
Выкладзіце фондан на сподак уверх дном і акуратна разламайце лыжачкай — вадкая начынка выцячэ. Упрыгожце ягадамі і свежай мятай.