Шакаладны чизкейк у хатніх умовах
Апісанне
Для чизкейка выбіраем тлусты творог. Па кансістэнцыі ён павінен быць крыху шчыльней, чым мяккі крэм-сыр. У такі творог масла не дадаём, дастаткова сліўак. Калі вы ўзялі сухі творог нізкай тлустасці, неабходна будзе дадаць 100 грамаў сліўчанага масла ў творожную масу. Можна падаваць з гарбатай ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Гатуем шакаладную глазур. У катлю насыпаем какао‑парашок і 0,5 шклянкі цукру.
- 3
Крок 3
Дадаем малако і масла. Ставім на нізкі агонь і непынна памешваючы, разаграваем да поўнага растання ўсіх інгрэдыентаў. Кансістэнцыя глазуры павінна быць аднароднай.
- 4
Крок 4
Пячэнне перамолім у крошку. Дадаем жаўток і 2 ст. лыжкі смятаны. Калі ў вас пячэнне не шакаладнае, дадайце яшчэ адну лыжку какававага парашка. Усё змешваем.
- 5
Крок 5
Крошку выкладаем у сіліконавай форму, размеркаем па дне і прыціскаем.
- 6
Крок 6
Гатуем тварожную масу. У міску кладзём тварог і дадаём яйкі. Адзін жаўток пайшоў для першага слоя, таму ў тварог дадаём 3 яйкі і астатні бялок.
- 7
Крок 7
Насыпаем астатні цукар і крыху мукі.
- 8
Крок 8
Далей, дадаём чвэрць прыгатаванай шакаладнай глазуры і астатнюю смятану. Усё змешваем блендарам да аднароднай кансістэнцыі.
- 9
Крок 9
Тварожную масу прасейваем у форму з шакаладнай крошкай. Кладзем у духоўку на 45-50 хвілін. Запякаем спачатку пры тэмпературы 180 градусаў, затым паніжаем тэмпературу да 160‑170.
- 10
Крок 10
Выпечку астываем і перакладаем з формы на талерку.
- 11
Крок 11
Паліваем чизкейк шакаладнай глазурой.
- 12
Крок 12
Домашні шакаладны чизкейк гатовы.