Шакаладны чызкейк з выпечкай
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Чызкейк рыхтуем у форме дыяметрам 16 см. Шакалад можна выкарыстоўваць як цёмны, так і малочны — на ваш выбар. Смятану лепш браць высокай тлустасці. Печыва бярыце ў працу ўжо шакаладнае, без іншых напаўняльнікаў. У працэсе прыгатавання ні на адным кроку нельга выкарыстоўваць міксер для змешвання інгрэдыентаў — гэта дазваляе пазбегнуць расколін пры выпяканні. Падавайце астылым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты размясціце на стол перад пачаткам прыгатавання.
- 2
Крок 2
Печыва зламіце выпадковымі кавалачкамі і выкладзіце ў чашу блендера.
- 3
Крок 3
Уключыце блендэр на 30 секунд. У выніку павінна атрымацца драбная пясочная крошка.
- 4
Крок 4
Размясціце крашку з блендэра ў прасторную місьніцу і дадайце слівочнае масла, папярэдне раставленае ў сачавейніку на маленькім агні.
- 5
Крок 5
Перамяшайце гэтыя інгрэдыенты, пакуль не атрымаеце аднастайную масу, якую можна сабраць рукамі ў камяк.
- 6
Крок 6
Дно раз’емнай формы застеліце пергаментам для выпякання, укладзіце ўсю пясочную масу, рукамі ўтрамбуйце, фармуючы аснову для будучага чызкейка з барткамі вышынёй прыкладна 5–6 см. Адпраўце аснову ў ужо разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 10 хвілін.
- 7
Крок 7
У прасторную міску выкласіце ўвесь крэм-сыр, дадайце цукровую пудру. Змешайце гэтыя інгрэдыенты лажкай да атрымання аднароднай масы, ні ў якім разе не выкарыстоўвайце міксар.
- 8
Крок 8
Цяпер у гэтую масу убівайце па адным яйку і змешвайце толькі лыжкай (не міксерам).
- 9
Крок 9
У выніку павінна атрымацца аднастайная смятанковая маса.
- 10
Крок 10
Зручным спосабам растапіце шакалад, я растапіла на вадзяной бані.
- 11
Крок 11
Дадайце ў сметанковую сумесь расплаўлены шакалад. Перамяшайце ўсё, можна вінцікам або лыжкай (міксэр выкарыстоўваць нельга).
- 12
Крок 12
Дадайце смятану.
- 13
Крок 13
Усе складнікі змяшайце вінчыкам або лыжкай да атрымання аднастайнай сумесі.
- 14
Крок 14
Гэтую шакаладную сумесь выкладзіце ў форму з асноўай. Крыху пастукайце формай аб стол, каб разышліся пузыркі паветра. Духоўку разагрэйце да 150 градусаў і адпраўце ў яе выпякаць чызкейк на 1–1,5 гадзіны. Прыкладна праз гадзіну адчыніце духоўку: паверхня чызкейка павінна быць нерухомай, але пры гэтым не павінна з’яўляцца трэшчын.
- 15
Крок 15
Гатовы чызкейк цалкам астудзіце спачатку ў выключанай печы, а затым вызваліце з формы і пакіньце на паліцы халадзільніка, найлепш на ноч. Пасля гэтага падавайце да стала.
- 16
Крок 16
Гатова. Падавайце да стала.