Шакаладны бісквіт на бялках
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Бісквіт атрымліваецца насычанага шакаладнага густу і колеру. Калі плануеце ў далейшым прыгатаваць торт, бярыце круглую форму, а для пірожных лепш выкарыстоўваць квадратную. Трэба трымаць бісквіт да астывання ў перавернутым выглядзе — гэта дапаможа яму застацца паветраным. І старайцеся не адкрываць духоўку, каб бісквіт не апаў. Белкі перад прыгатаваннем лепш за ўсё патрымаць у халадзільніку 1–2 дні. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання шакаладнага бісквіту на бялках. Сметанковае масла распусціце і астудзіце.
- 2
Крок 2
Белкі выліце ў высокую міску і дадайце шчыпотку солі. Збівайце белкі да з’яўлення пены.
- 3
Крок 3
Працягваючы ўзбіваць бялкі, часткамі ўсыпайце цукар. Узбівайце ўсё да растварэння цукру і мяккіх пікаў. Гэта значыць маса павінна звісаць з венчыка ў выглядзе дзюбы, а не стаяць слупам.
- 4
Крок 4
Змяшайце муку з какавовым парашком і двойчы прасейце праз сіта. Гэта дапаможа пазбыцца домешкаў, калі яны былі, і ўзбагатыць муку паветрам. Увядзіце шакаладную муку ў узбітыя белкі і акуратна зверху ўніз перамяшайце.
- 5
Крок 5
Уліце ў цеста слівочнае масла і акуратна змяшайце.
- 6
Крок 6
Перакладзіце цеста ў форму для выпякання дыяметрам 18 сантыметраў з пергаментам на дне.
- 7
Крок 7
Пастаўце форму з цестам у гарачую печ і выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 30-35 хвілін да гатоўнасці.
- 8
Крок 8
Гатовы бісквіт выняйце з печы і пярвярніце на рашотку для выпечкі. Калі яе няма, то пастаўце яе верхам уніз на чашкі — галоўнае, каб знізу быў вольны прастор.
- 9
Крок 9
Пасля астынання дастаньце бісквіт і пажадана дайце яму палежаць у плёне ў халадзільніку каля 8 гадзін перад ужываннем.
- 10
Крок 10
Гатова. Падавайце да стала.