Шакаладны батончык з карамэллю
Апісанне
Спачатку трэба пячы аснову (печыва). Цеста можна прыгатаваць у місцы або ў камбайне, потым нарэзаць палоскамі патрэбнай шырыні і даўжыні, пячы, астудзіць. Прыгатуйце карамель з малака, цукру і сметанковага масла. Паступова астываючы, карамель становіцца больш вязкай, нагадвае ірыскі ці кіс-кіс. Пакрыйце батончыкі шакаладнай глазурай або расплаўленым шакаладам. Упрыгожце на свой густ. Падрабязней у рэцэпце
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты, прыступім!
- 2
Крок 2
Перш за ўсё трэба прыгатаваць аснову для батанчыкаў. Змяшайце мукі з цукром і шчапоткай солі.
- 3
Крок 3
Дадайце халоднае масла і вілкай або нажом змяшайце яго з мукой, каб утварыліся дробныя крошкі.
- 4
Крок 4
Павінна атрымацца менавіта такая маса.
- 5
Крок 5
Дадайце жаўткі яек, смятану.
- 6
Крок 6
Змешайце ўсе інгрэдыенты, каб атрымаць шчыльны камочак цеста.
- 7
Крок 7
Раскачайце цеста так, каб нарэзаць яго на 20-25 тонкіх палосак, шырынёй 1,5-2 см. Выкладзіце на паперу для выпечкі і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін. За гэты час разагрейце духоўку да 180 градусаў.
- 8
Крок 8
Выпякайце пячэнне 15 хвілін. Астудзіце.
- 9
Крок 9
Цяпер прыгатуем карцяль з малака і цукру з дадаткам масла. У сотэйнік наліваем 300 мл малака (лепш хатняга, жырнога) і дадаем цукор. Стаўляем на сярэдні агонь.
- 10
Крок 10
Варыце карамель 25–30 хвілін, пакуль маса не стане прыгожага залацістага колеру і больш шчыльнай. Рэгулярна перамешвайце і не адходзьце — падчас кіпення карамель моцна падымаецца і можа перакіпець.
- 11
Крок 11
Зніміце з агню, дадайце 50-60 грам сметанковага масла. Перамешвайце, пакуль сметанковае масла поўнасцю не змяшалася з карамеллю.
- 12
Крок 12
Гатова! Гарачую цукровую патоку трэба крыху астыці, але не цалкам, інакш яе будзе цяжка нанесці.
- 13
Крок 13
Добра пракарамеліце печыва, дайце астыць.
- 14
Крок 14
Расплаціце дзве плацінкі шакаладу (можна ўзяць любы, на свой смак, ў мяне чорны), сіліконавай кісцёю нанясіце шакалад на батончыкі ці проста пагрузіце ў шакалад. Засталы шакалад можна ахалодзіць для наступнага рэцэпту, а можна пераліць яго ў пакет і ўпрыгожыць зверху батончыкі.
- 15
Крок 15
Ахалодзіце батончыкі і спрабуйце!
- 16
Крок 16
Падайсці да стала.