Шакаладныя сэрцікі са збіткай вершкамі
Апісанне
Разламліваем пласцінку гаркага шакаладу на дробныя кавалачкі. Складаем іх у металічную місочку ці ў невялікую каструльку. Ставім місочку са шакаладам на каструльку з кіпячой вадой падыходнага дыяметра. Раставляем на вадзянай лазні да ўтварэння аднастайную масы. Бярэм формы для выпечкі ў выглядзе сэрца і абводзім на паперы для выпечкі 8 сэрцячак. Таксама можна з шчыльнай паперы зрабіць шаблон у форме сэрца (шырыня прыбл. 10 см) і з дапамогай яго намаляваць сэрцячкі. Невялікай кухоннай цятрайкай наносім шакалад на паперу. Слой павінен быць не вельмі таўстым, але і не зусім тонкім, 0,3 см. Ставім сэрцячкі на 10 хв. у халадзільнік, потым наносім другі слой. Даем застыць, пасля чаго асцярожна здымае м сэрцячкі з паперы на талерку і ставім у халадзільнік. Цяпер бярэм белы шакалад, разламліваем яго на дробныя кавалачкі і натыраем на цёрцы. Раствораем 2 ч.л. кафэ ў смятанках, добра змяшаем. Выліваем смятанкі ў каструльку і даганяем да кіпення. Дадаем белы шакалад у гарачыя смятанкі і трактаўна змяшаем. Астуджваем сумесь пры камнатнай тэмпературы, потым збіваем венчыкам у пышную масу і заляваем у цукровы шпрыц. Выціскаем невялікую колькасць крэму на 6 сэрцячак і складаем іх адно на другое (па 3 сэрцячкі з крэмам у стопцы). Накрываем астатнімі шакаладнымі сэрцячкамі і захоўваем у халадзільніку да часу падачы на стол.