Шакаладныя піражныя з мянтальным лікерам
Апісанне
Спалучэнне шакаладу і мятынага лікёру надае гэтым цестачкам непаўторны смак
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатаваць піражны. Дробна нарэзаць шакалад. Усталяваць паднос на сярэднюю паліцу і разагрэць духоўку да 190 градусаў. Лёгка змаштаваць паднос маслом і выстлаць фальгой, пакінуўшы 5-сантыметровыя палявы з усіх бакоў. Змаштаваць фальгу маслом. Растапіць масла і шакалад з бурым цукрам у кастрылі на сярэднім агні, часцяком перамяшаючы. Зняць з агню. Дадаць яйкі і ваніль, добра ўзбіць. Дадаць муку, какао і соль, перамяшаць.
- 2
Крок 2
2. Выліць цеста на паднос і пячы каля 20 хвілін. Дазволіць поўнасцю астыць на падносе, каля 1 1/2 гадзіны.
- 3
Крок 3
3. Прыгатаваць мяцны крэм. Партрэзаць белы шакалад і пакласці ў міску. Давесці смятану да кіпення ў кацёлку на павольным агні, затым зняць з агню. Заліць белы шакалад гарачай смятаной у місцы. Дазволіць пастаяць 1 хвіліну, затым разбіць да аднастайнасці. Дадаць мяцны лікер, экстракт мяты, змяшаць, накрыць і паставіць у халадзільнік, перыядычна памешваючы, да загусценні, прыкладна на 1 гадзіну
- 4
Крок 4
4. Прыгатаваць шакаладны крэм. Дробна нарэзаць гаркі шакалад. Збіліць смятану ў кастрылі, зняць з агню. Заліць гаркі шакалад гарачай смятаной у місцы. Дазволіць пастаяць 1 хвіліну, затым разбіць да аднастайнай масы. Накрыць і паставіць у халадзільнік, перыядычна памешваючы, да загусценні, прыкладна на 30 хвілін. Выліць мяцны крэм на астылы шакаладны карж тонкім роўным слоем, разроўняць шпаталем і паставіць у халадзільнік на 30 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Выліць шакаладны крэм на гару мяцнога крэму, разроўняць шпаталём і паставіць у халадзільнік на 2 гадзіны.
- 6
Крок 6
6. Апусціце вялікі пад гарачую ваду, выцерці да суху, а затым абрызніце краі дэсэру, прыкладна на 6 мм з кожнага боку. Нарэжце на квадраты, выдаліце фольгу і падавайце.