Шакаладныя мафіны са згуснёным ванільным крэмам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Гэтыя святочныя мафіны з прыгожым чырвонаватым колерам унутры ўпрыгожаць ваш стол. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 175 градусаў. У форму для мафінаў пакладзіце папяровыя ўстаўкі. Змяшайце ў вялікай місцы мукі, какао і соль.
- 2
Крок 2
2. Электрычнай міксерай збіць цукар і масла на высокай хуткасці. Дадаць яйкі па адным, збіваючы пасля кожнага дадання. Дадаць барвіль і ванільны экстракт, перамешаць.
- 3
Крок 3
3. Знізіць хуткасць да нізкай. Дадаць сумесь мукі ў тры этапы па чарзе з двума дадаткамі прастаквашы. Змяшаць соду і вінэгрэт у невялікай місцы, дадаць сумесь у цеста і ўзбіць на сярэдняй хуткасці 10 секунд.
- 4
Крок 4
4. Падзяліць цеста роўна паміж папяровымі фармамі, запаўняючы кожную на 3/4. Выпякаць каля 20 хвілін. Поўнасцю астыціць у формах. Мафіны могуць захоўвацца ў цёплым месцы пры тэмпературы пакоя цэлы дзень або замарожанымі да 2 месяцаў у герметычнай ёмістасці.
- 5
Крок 5
5. Прыгатавайце цукровую глазурованую памазку. Збіце масла і тварожны сырак міксерам на высокай хуткасці прыкладна 2–3 хвіліны. Памяншыце хуткасць да мінімальнай. Дадайце цукровую пудру па адным шклянку, а затым ванільны экстракт, змяшайце да аднастайнасці. Глазура можа захоўвацца ў халадзільніку да 3 дзён. Перад выкарыстаннем нагрэйце яе да кватэрнай тэмпературы і збіце. Памажце мафіны глазурай і падавайце да сталу.