Шакаладныя мафіны з вяршкамі і вішняй
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Рэцэпт прыгатавання мафінаў з кака, каранёвым півам, збітымі вяршкамі, ванільным марозівам і вішняй мараскіна. Каранёвае піва – газаваны напой, выраблены з кары дрэва сасафраса.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Масла заліцьці кавалачкамі. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Форму для мафінаў з 22 аддзяленнямі выстлаць папяровымі ўстаўкамі. У невялікай кастрылі нагрэць піва, какао і масла на сярэднім агні, пакуль масла не расцячэ. Дадаць цукар і ўзбіваць да поўнага растварэння. Зняць з агню і дазволіць астыць.
- 2
Крок 2
2. У вялікай місцы змяшайце мукі, соду і соль. У невялікай місцы збіце яйкі, потым дадайце ахалоджаную змесі какао, перамяшайце. Дадайце гэту масу ў змесі мукі і перамяшайце. Цеста будзе крыху з кавалачкамі, гэта нармальна. Калі вы будзеце яго збіваць, яно стане цвёрдым.
- 3
Крок 3
3. Запоўніць папяровыя фармы цестам каля 2/3 - 3/4 аб'ёму.
- 4
Крок 4
4. Выпякаць мафіны каля 17 хвілін. Выкладзіць на рашотку да поўнага астынення.
- 5
Крок 5
5. Узбіць збіткі са цукровай пудрай міксерам у місцы. Дадаць ванільны экстракт і перамешаць. Асаблівай круглай лыжкай зрабіць невялікае ўвагнутасць у цэнтры кожнага мафіна і пакласці туды крыху марозіва.
- 6
Крок 6
6. З дапамогай цукерскага шприца ўпрыгожыць мафіны збітымі вяршкамі, а затым пакласці на кожны па адной вішні. Падаваць негайна. Захоўваць мафіны ў халадзільніку.