Шакаладныя мафіны з шакаладнай крошкай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Смачныя мафіны падавайце да сталу з гарачымі напоямі: чорнае ці чорны кофе, капучына ці халодным ліманадам. Яны ідэальныя як гарачыя, так і халодныя. Шакаладныя каплі або крошкі прадаюцца ў любым кандэтарскім магазіне. Колер выпечкі напрамую залежыць ад колеру какаа-пахоту. Каб мафіны павялічыліся ў памерах і набылі пышную шапочку, абавязкова дадавайце разрыхляльнік. Падавайце астылыя ці крыху цёплыя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Калі выкарыстоўваеце шакалад, натрэце яго на цёрцы з вялікімі адтулінамі. Можна дадаць любы від шакаладу: белы, малочны, чорны, дэсертны і г.д.
- 2
Крок 2
Убейце курынае яйка ў глыбокую ёмістасць, дасыпце цукар і соль. Дадайце крыху ванільнага цукару ці іншыя салодкія прыправы: меленую цытрыцу, мелены кардамон.
- 3
Крок 3
Узбіце ўсё венчыкам на працягу 2–3 хвілін. Маса павінна трохі пабелець і павялічыцца ў памерах, а цукар і соль — растварыцца.
- 4
Крок 4
Уліце малако любой жырнасці і добра ўзбіце ўсё 1-2 хвіліны. Можна замяніць малако кефірам ці радзёнкай, але тады норму мукі трэба будзе крыху паменшыць.
- 5
Крок 5
Расплаць сметанковае масла і ўлійце ў ёмістасць. Адразу ўсё добра змяшайце.
- 6
Крок 6
Засыпце кака-пахотак. Лепш зараз набыць насічаны кака-пахотак — яго спатрэбіцца не больш за 2 ст. л.
- 7
Крок 7
Потым дадайце разрыхляльнік і пшанічную мукі высокага ґатунку часткамі. Перамешвайце, але не ўзбівайце, каб не ўтварыліся згусткі.
- 8
Крок 8
У вас павінна атрымацца шчыльнае цеста шакаладнага колеру. Не вадзістае, але і не вельмі шчыльнае, інакш яно не падыдзе пры выпяканні.
- 9
Крок 9
Дадайце ў цеста шакаладную крошку і добра змяшайце. Цяпер цеста цалкам гатовае да выпечкі смачных мафінаў!
- 10
Крок 10
Разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Пакладзіце цеста ў формы для мафінаў да двух трэцяў аб'ёму форм, памятаючы, што выпечка павялічыцца ў памерах.
- 11
Крок 11
Пасляўце загатоўкі ў духоўку на 15-20 хвілін. Калі па кухні пойдзе яскравы шакаладны аромат, праверце гатоўнасць мафінаў драўляной шпажкай, працыкаючы іх па сярэдзіне. Калі яна выходзіць сухой — яны цалкам гатовыя.
- 12
Крок 12
Выкладзіце іх на талерку і дайце крыху астыць. Заварыце ароматны чай, кафе.
- 13
Крок 13
Запрасіце блізкіх да стала на дэгустацыю дэсерт. Паглядзіце, якімі пышнымі і парыстымі могуць быць шакаладныя мафіны. Смачна есці!