Шакаладныя капкейкі з крэмам і шакаладнай глазуровай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цябе шмат часу. Па гэтым рэцэпце ў вас атрымаецца 12 капкейкаў. У іх вельмі пышная верхушка з крэму, што робіць іх асабліва прыгожымі. Падавайце ахалоджанымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 175 градусаў. У вялікай місцы змяшайце мукі, разрыхляльнік, соду і соль. У іншай місцы взбіце масла і цукар разам. Дадайце расплаўлены шакалад і добра взбіце. Па адным дадавайце яйкі, працягваючы взбіваць. Дадайце ванільны экстракт, смятану і взбівайце 1 хвіліну. Дадайце палову мукавай сумесі і добра змяшайце. Дадайце ваду, потым дадайце астатнюю мукі і турботна змяшайце.
- 2
Крок 2
2. Форму выстеліць папяровымі падкладкамі і запоўніць прыкладна 3 сталовымі лыжкамі цеста. Печыць прыкладна 20 хвілін, пакуль у цэнтр не ўставіць цягліцу і яна не будзе выходзіць чыстай. Дазволіць поўнасцю астыць.
- 3
Крок 3
3. Каб зрабіць крэм, у сярэдняй місцы змяшайце ўсе інгрыдыенты. Пастаўце міску на кацёл з кіпячой вадой.
- 4
Крок 4
4. Збіваць сумесь міксерам ад 10 да 12 хвілін. Сумесь павінна мець тэмпературу 70 градусаў. Зняць міску з агню і збіваць на высокай хуткасці яшчэ 2 хвіліны. Вы можаце збіваць сумесь уручную ад 10 да 12 хвілін, пакуль яна не дасягне 70 градусаў. Пасля гэтага выліць сумесь у міску і збіваць міксерам на высокай хуткасці прыкладна 10 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Каб зрабіць глазур, пакладзіце нарэзаны шакалад і масла ў міску, якую ўстаўце ў кацёл з кіпячонай вадой. Перамешвайце сумесь, пакуль яна поўнасцю не расплаўціцца. Зняць з агню і астыць у працягу 15-20 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце каля 1/2 шклянкі крэму на кожны капкейк.
- 7
Крок 7
7. Заліць зверху шакаладнай глазурай.
- 8
Крок 8
8. Дазвольце пастаяць пры тэмпературы пакоя 20 хвілін, потым пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін. Падавайце ці ахалодзьце яшчэ 2 гадзіны.