Шакаладныя капкейкі з малінавым крэмам
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Араматная выпечка з'яўляецца лепшай закускай да чаю ці кафе, таму з рэцэпту вы даведаецеся. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце сухую частку цеста: прапусціце праз сіта мукі, какао, разрыхляльнік, соль. Добра змяшайце. У асобнай місцы збіце міксерам размякчанае масла з цукрам.
- 2
Крок 2
2. Дадайце ваніль, яйкі і зноў добра збіце. Потым дадайце малако і сметану, добра змяшайце міксерам. Дадайце сухія інгрыдыенты і змяшайце цеста міксерам да аднастайнай кансістэнцыі.
- 3
Крок 3
3. Разліце цеста ў формы для кексаў і пячыце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 15-20 хвілін. Гатовыя капкейкі праверце цыкоркай, яна павінна быць сухой.
- 4
Крок 4
4. Прыгатуйце крэм: у сухой посудзе змяшайце белак з цукром і пастаўце на гарачую ванну да растварэння цукру (пагрэйце да тэмпературы каля 40 градусаў). Дайце масе астыць у працягу 10 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Адцедзіце маліну і прапусціце праз цедзільня або блендэр да аднастайнасці.
- 6
Крок 6
6. На невялікай хуткасці збіце бялкі з цукрам, паступова павялічваючы хуткасць збівання. Дадайце размякчанае масла, зноў збіце.
- 7
Крок 7
7. Дадайце маліну (можна змяшаць з некалькімі кропелькамі фарбавальніка) і змяшайце міксерам. Напоўніце крэмам кандытарскі мешак і ўпрыгожце ім астылыя капкейкі. Пасыпце іх кандытарскім канфеты.