Шакаладныя булкі
Апісанне
Рэцэпт не заўме шмат часу. Прэсаваныя дрожджы можна замяніць на сухія, а горкі шакалад на малочны — гэта па жаданні. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць шакаладныя булачкі па гэтым рэцэпце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зру́чна ўсе інгрэдыенты вы́класці на стале перад пачаткам прыгатавання. Малако павінна быць цёплым (35–37 градусаў).
- 2
Крок 2
У прасторную міску заліце цёплае малако, расцярайце дрожджы пальцамі, дадайце 1 ст. л. цукру і ўсё змешайце да атрымання аднастайнай сумесі.
- 3
Крок 3
Да дрожджавай сумесі прасейце 100 г мукі.
- 4
Крок 4
Вінікам умяшайце муку да атрымання аднастайнай сумесі, якая па кансістэнцыі нагадвае бліновае цеста — гэта завара. Міску з заварай накрыйце кухонным ручнікам і пакіньце на 30 хвілін у спакоі, каб яна падрасла.
- 5
Крок 5
Калі закваска паднялася, дадайце ў яе растанутае сметанковае масла, два яйкі, збітыя ў асобнай місцы, соль і астатні цукар. Перамешайце ўсё да поўнага аб’яднання ўсіх інгрэдыентаў.
- 6
Крок 6
Цяпер у гэтую сумесь часткамі прасецвайце муку з какавам і па ходу замешвайце цеста спачатку лыжкай, а затым рукамі.
- 7
Крок 7
Гатовае цеста атрымліваецца мяккім і не прыліпае да рук. Акругліце цеста ў місцы, накрыйце кухонным ручніком, пакіньце ў спакоі на 1 гадзіну для пад’ёму.
- 8
Крок 8
Праз гадзіну цеста прыкметна павялічылася ў аб’ёме.
- 9
Крок 9
Парэжце шакалад дробнымі кавалачкамі.
- 10
Крок 10
Раскачайце цеста ў прамавугольны пласт таўшчынёй 0,5–0,7 см.
- 11
Крок 11
Размясціце па цесце кавалачкі шакаладу роўнамерна.
- 12
Крок 12
Скруціце цеста з шакаладам рулетікам і нарэжце на аднолькавыя часткі.
- 13
Крок 13
Загатоўкі будучых шакаладных булок выкладзеце на пратылень, застланы пяргаментам для выпякання і адпраўце выпякацца ва ўжо разаграту да 180 градусаў духоўку на 20-25 хвілін.
- 14
Крок 14
Гатовыя булачкі нямага ахладзіце і падавайце да стала.