Шакаладныя брауні
Апісанне
Ідэальна падыдзе да гарбата і кавы. Шакаладныя браўні — гэта такія шакаладныя тартачкі карычневага колеру, за што яны, уласна, і атрымалі сваю назву — браўні з англійскай перакладаецца як карычневаваты. Гэты тартачок, наколькі ведаю, быў вынайдзены ў ЗША дзесьці ў XIX стагоддзі, аднак сёння выдатна вядомы ва ўсім свеце. Браўні выдатна спалучаецца з кавай. Паводле сваёй тэкстуры нагадвае нешта сярняе паміж пячэннем і кейкам, аднак апісаць словамі даволі складана — трэба каштаваць. Ну што ж, поспеху ў прыгатаванні! :) Падавайце астыглымі або злёгку цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
170 грамаў ліятальнага масла збіваем з цукрам да лёгкай паветранасці.
- 2
Крок 2
Дадаём у сумесь злёгку збітае яйка, працягваючы збіваць усю масу.
- 3
Крок 3
Збіваем да паветранасці. Маса павінна атрымацца вельмі паветранай — як на фота.
- 4
Крок 4
Шакалад расстапляем на вадзяной лазні (для нагляднасці глядзіце фота).
- 5
Крок 5
Додаем у сумесь растаплены шакалад і ванільную эсэнцыю. Збіваем да аднароднасці.
- 6
Крок 6
У іншай місцы змешваем муку, соль, разпыхлік і арэхі. Па рэцэпце павінны былі грэцкія, але ў мяне былі толькі такія — атрымалася не горш.
- 7
Крок 7
Змешваем шакаладную сумесь з мукай.
- 8
Крок 8
Замешваем цеста з атрыманай масы, роўнамерна ўкладваем яго ў форму для выпякання, прысыпаную мукой і злёгку змазаную слівочным маслам. Выпякаем 45 хвілін пры 180 градусах.
- 9
Крок 9
Тым часам зоймемся глазурай — не менш важнай часткай нашай стравы. У каструльку кладзём вяршкі, даводзім на павольным агні да кіпення, здымаем з агню і змешваем з шакаладнымі чыпсамі (можна проста нарубіць кавалачкі шакаладу). 🍫✨
- 10
Крок 10
Змешваем да аднароднасці.
- 11
Крок 11
Дадаём у глазур астатнія 30 грамаў сметанковага масла.
- 12
Крок 12
Добранькага збіваем міксерам да аднароднасці.
- 13
Крок 13
Убіраем глазур у халадзільнік на 10-15 хвілін.
- 14
Крок 14
Гатовы торцік дастаем з печы і роўнамасна змазваем шакаладнай глазурай.
- 15
Крок 15
Нарэжам на порцыйныя кавалачкі — і гатова! :) Падаваць халодным.