Шакаладна-сырны торт
Апісанне
Смачны выпечка для ўсёй сям'і. У якасці прасочкі для торта я выкарыстала абрэксавы джэм. Здаецца, ён цудоўна гармануе з астатнімі інгрыдыентамі. Дэсерт складаны ў прыгатаванні, бо тут мы маюць справу з бісквітам. Таму будзьце максімальна ўважлівыя і дакладна выконвайце ўсе этапы. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачнем з бісквіта. Аддзяляем бялкі ад жаўткоў максімальна асцярожна. Малочны шакалад ставім на вадзяную лазню, ён павінен расплаўціцца. Збіваем жаўткі з 1/2 часткі цукру і паступова ўліваем шакалад з ромам. Дасыпаем да масы мукі, змяшанай з содай і кака. Збіваем міксерам.
- 2
Крок 2
Белкі, узбітыя да тугіх пікаў, змяшаем з цукрам і зноўку ўзбіваем. Пасля гэтага злучаем белковую сумесь з жаўтковай. Міксер не выкарыстоўваем, перамешваем лапаткай.
- 3
Крок 3
Выліваем наше бісквітнае цеста ў форму, пасыпаную мукой. Выпякаем у працягу паўгадзіны пры тэмпературы 180 °C. Дзверцы духоўкі ў працэсе прыгатавання НЕ АДКРЫВАЕМ.
- 4
Крок 4
Астудзелы бісквіт разрэжце на тонкія каржы (3-4 штукі). Змажце нашай абрэксавай прапіткай. Можна таксама выкарыстоўваць цмінны джэм. Не шкадуйце прапітку, каб бісквіт не быў сухім.
- 5
Крок 5
Сыр масляны змяшаць з чакаладам, растапленым на вадзянай лазні. Смятану змяшаць з цукровай пудрай і цынамонам пры дапамозе лыжкі. Змяшаць смятану і сыр, не выкарыстоўваючы блендар, інакш крэм будзе надта вадзістым. Праслаіць каржы крэмам, складаючы іх адзін на адзін, а таксама бакі торта.
- 6
Крок 6
Некалькі шакаладу я захавала для ўпрыгожвання. Натыраю яго і пасыпаем наш торт. Ось такое цуда ў мяне атрымалася.