Шок-манжэ
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. У замарожаным выглядзе гэты дэсерт нагадвае марозіва, а калі крыху размараце, то хутчэй суфле. Гатуецца шок-манжэ проста і хутка. Перад падачай упрыгожце яго арэхамі, какосавай стружкай ці любымі цукерачнымі ўпрыгожваннямі. Вытанчаны, але адначасова просты дэсерт стане ганаровым завяршэннем любой святочнай трапезы ці сямейнага вячэра. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Шакалад паломайце на кавалачкі і растапіце ў мікрахвалевай печы ці на вадзянай лазні.
- 3
Крок 3
Аддзяліце белкі ад жаўткоў і збіце іх з невялікай шчапоткай солі. Потым дадайце цукровую пудру і збіце яшчэ раз да ўстойлівых пікаў.
- 4
Крок 4
Мяккае масла, размякшанае пры пакаёвай тэмпературы, збіце з жаўчкамі да аднастайна-паветранай масы.
- 5
Крок 5
Дадайце расплаўленае какао, каньяк і збіце ўсё разам яшчэ раз.
- 6
Крок 6
Паступова ўвядзіце взбітыя бялкі.
- 7
Крок 7
Месіце зверху ўніз, пакуль маса не стане аднолькавай, мяккай і паветранай.
- 8
Крок 8
Перакладзіце дэсерт па крэманкам і пастаўце ў марозільнік на 2 гадзіны.
- 9
Крок 9
Гатовы шок-манжэ ўпрыгожце па смаку і падавайце да стала.