Тэлечая кацлета
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Як ужо было сказана, шніцэль з цяляціны мы будзем гатаваць у лепшых традыцыях, таму падаваць гэтае меса трэба з бульбяным пюрэ. Гатаваць гэта страву вельмі проста. З шніцэлем з цяляціны па дадзеным рэцэпце мы справімся ў працягу 30 хвілін. Для паспяховага прыгатавання вельмі важна правільна падабраць меса. Чым яно свежэйшае, тым смачней атрымаецца шніцэль. Пошчыці! Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мяса нарэжам кавалкамі таўшчынёй каля 2 см. Потым кожны кавалак адбіваем пры дапамозе молатка, аднак рабіць гэта трэба раўнай старонай, а не той, дзе шыпцы. Адбіваць мяса трэба пачынаючы ад цэнтру да краёў. Потым кожны кавалак пасолім і паперчым.
- 2
Крок 2
Потым бяром тры талеркі. У адну насыпаем мукі, у другую — сухары, а ў трэцяй — збіваем яйкі.
- 3
Крок 3
На пэчку ставім разагравацца скавародку з маслам. Кожны шматачак цяляціны спачатку памакаем з абодвух бакоў у яйкі, потым у муку, а потым у цмокі і пасылаем на скавародку.
- 4
Крок 4
Пасмажваем з абодвух бакоў на сярэднім агні да ўтварэння спакуслівай залатыстай карочкі (па 4-5 хвілін з кожнага боку). Гатовыя кавалачкі выкладваем на тарэлку і прыгатоўваем астатнія.
- 5
Крок 5
Пакуль гатуецца шніцэль, не забывайце пра гарнір. Таму з самага пачатку прыгатавання паставіце на печку варыцца бульбу для пюрэ. Калі бульба практычна зварыцца, нарэжце дробна петрушку і зялёны лук.
- 6
Крок 6
У свараны бульбу дадайце зеляніну, малако (не забудзьцеся, што ўсю ваду не трэба зліваць, трэба пакінуць крыху вадкасці), пасаліце, папярчыце і размякіце ў пюрэ.
- 7
Крок 7
На талерку выкладваем бульбянуе пюрэ, венскі шніцэль. На шніцэль зверху кладзем кавалачак лімона і падаем да стала. :)