Шкмерулі
Апісанне
Традыцыйна шкмерулю гатуюць у кецы — керамічным посудзе, які раскаляецца на вуглях і доўга трымае цяпло. Што рабіць, калі ў вас няма кецы або падыходнай вялікай скавародкі? Курыцу можна запечы на грылі або ў духоўцы, што я і зрабіла. Вось падрабязны рэцэпт,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты. Курыну вымыйце, асушыце бумажнай рэчывай. Разрэжце цела ўздоўж грудкі, разгарніце. Натрэце яе дробнай сольлю, чорным перцам і раслінным алеем. Памесціце цела на патэльню, пры магчымасці накрыйце гнёта.
- 2
Крок 2
Наліце ў форма 1/2 шклянкі вады і пастаўце курыцу запякацца ў разагрэтую да 190 °С духоўку да гатоўнасці. Прыкладна на 1-1,5 гадзіны.
- 3
Крок 3
Злійце трохі вытапленага тлушчу з падноса ў глыбокую скавародку. Зачысьце часнык і размельчыце ў ступцы разам з соллю. Дадайце ў скавародку. Няшмата засціўшы, нарэжце курыцу на парцыяныя кавалачкі.
- 4
Крок 4
Уліце сметану, давядзіце да кіпення. Можна замяніць сметану малаком — будзе таксама смачна, але соус не будзе такім густым.
- 5
Крок 5
Дадайце курыцу, перамяшайце, давядзіце да кіпення і знявайце з агню.
- 6
Крок 6
Можна падаваць.