Шкіра
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Традыцыйна шкару гатуюць з рыбы з няжным і тлушчным мясам. Добра падыходзіць кафаль, макрэль, ставрыда, азўская хамса, дробны луфар або барабулька. Я прапаную прыгатаваць шкару з мойвы. Гарачую шкару можна падаць з гарнірам, а ў халодным выглядзе выкарыстоўваць як закуску да піва. Рэцэпт з серыі "таўта і смачна". Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Залейце моцны чай. Дадайце да яго сок ліману, соль, цукар і перац.
- 3
Крок 3
Калі чай астыне, дадайце ў яго масла.
- 4
Крок 4
Рыбу прамойце, абсушыце і выкладзіце ў адзін рад у глыбокую скавародку. Я рыбку не патрошчу, вы можаце патрушыць яе па жаданні і выдаліць галаву.
- 5
Крок 5
Зверху размясціце нарэзаны пёрышчамі лук, палейце рыбу чаём і выкладзіце некалькі лісцікаў лавровага лісту. Калі рыбы шмат, то такім жа чынам можна чаргаваць пласты. Пакладзіце на рыбу талерку, каб прыціснуць яе, і на маленькім агні гатуйце каля 30-40 хвілін.
- 6
Крок 6
Скара гатовая. Можна падаваць рыбу прама ў скавародзе ці па частках з гарнірам, ўпрыгожыўшы свежай зелянінёй.
- 7
Крок 7
Можна падаваць.