Шыітаке па-карэйску
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Ніжэй я раскажу падрабязней, падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Сушаныя шыітаке папярэдне замачыце ў цёплай вадзе на 2–3 гадзіны. Можна пакінуць на ноч. Пасля памыйце грыбы, пералажыце ў каструлю і заляйце чыстай вадой. Варыце іх у кіпячай вадзе 15–20 хвілін.
- 3
Крок 3
Адкіньце грыбы на сіта, добра адціміце. Нарэжце буйнымі ломцамі.
- 4
Крок 4
Рэпчаты цыбулю нарэжце паўкольцамі, а моркву ачысціце і нацерціце на тэрцы для карэйскай морквы. Часнок ачысціце і прапусціце праз прэс.
- 5
Крок 5
Перакладзіце моркву ў глыбокую міску, дадайце соль і цукар. Рукамі пажміце, каб морква пусціла сок.
- 6
Крок 6
Разагрэйце расліннае алей на сярэднім агні ў коўшку, пакуль не з’явіцца дым.
- 7
Крок 7
Дадайце ў цэнтр морквы здроблены часнык, прыправу для морквы па-карэйску і перац чылі хлопкамі. Заліце гарачым алеем і перамешайце.
- 8
Крок 8
Дадайце рэпчаты лук і шыітакэ. Улійце рысавы воцат.
- 9
Крок 9
Усё перамяшайце. Пакіньце маринавацца мінімум на 2–3 гадзіны, а лепш пакінуць на нач.
- 10
Крок 10
Перад падачай можна дадаць у закуску свежую парубаную зелярыну (зеляны лук, кінзу ці пятрушку). Шыітакэ па-карэйску гатовыя, прыемнага вам апетыту!