Шыфонны бісквіт Энды Шэфа
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Прапаную прыгатаваць шифонавы бісквіт ад Энды Шэфа, вядомы таксама як бісквіт на раз, два, тры. І не дарэмна ён заслужыў такую назву! Бісквіт сапраўды гатуецца літаральна ў тры этапы, рэцэпт максімальна просты і не патрабуе ад вас асаблівых кулінарных навыкаў. Інгрэдыенты простыя, а вось сам бісквіт атрымліваецца вельмі смачным. Мяккі, далікатны, вільготны — ідэальны і для зборкі тортаў, і проста так, у спалучэнні з чаем. З гэтай колькасці інгрэдыентаў можна атрымаць 1 вялікі корж вышынёй 4‑5 см, калі вы возьмеце форму 22‑24 см. Або 2 амаль такіх жа ў форме 16‑18 см. Тэста літаральна падвойваецца ў аб'ёме. Бярыце рэцэпт на заметку. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Злучыце ўсе сухія інгрэдыенты: муку, какава, соль, цукар і соду.
- 3
Крок 3
Перамяшайце.
- 4
Крок 4
Дадайце малако, яйкі, мяккае сметанковае масла, аліўкавае масла (можна іншае расліннае), ванільны экстракт (калі няма экстракту, нічым яго не замяняйце, проста прапусціце) і вінны воцат. Воцат можаце ўзяць любы. Падыдзе яблычны, грушавы або іншы, але не моцны, бярыце да 6%.
- 5
Крок 5
Перамяшайце ўсе інгрэдыенты міксерам, каб не было камячкоў.
- 6
Крок 6
Форму застеліце пергаментам і змазаце маслам. Робім у форме ад 16 да 20 см у дыяметры (цеста дзялім на 2‑3 часткі, г.зн. кожны корж пажадана выпякаць асобна, тады ён будзе максімальна вільготным).
- 7
Крок 7
Цеста падвоіцца ў аб'ёме, таму не налівайце яго больш, чым да паловы формы. Выпякайце пры тэмпературы 155 градусаў прыкладна 50‑90 хвілін. Гатоўнасць правярайце драўлянай шпажкай.
- 8
Крок 8
Я гатавала ў форме дыяметрам 18 см. Цеста падзяліла на дзве часткі. Гатовы бісквіт асцярожна выняйце і астудзіце на рашотцы.
- 9
Крок 9
Кожны бісквіт я разрэзала на два коржы, вышыня коржаў атрымалася разам 8 см. Калі будзеце гатаваць торт, то з улікам крэму атрымаеце на выхадзе як мінімум 10‑12 см у вышыню. Я нічым коржы не праслаіў, з'елі проста так з малаком. Калі ў вас коржы дажывут да моманту зборкі, то выкарыстоўвайце любы крэм. Дадатковае прамокванне не патрабуецца.
- 10
Крок 10
Непрыстойна смачны бісквіт, з насычаным шакаладным смакам і ўмеранай вільготнасцю.