Шэльпек
Апісанне
Як вы, напэўна, ўжо заўважылі, у рэцэпце прыгатавання шэльпека толькі тры інгрэдыенты, аднак нягледзячы на гэта, шэльпек нельга назваць простай стравай. У яго шматстагодняя багатая гісторыя, а спосаб вырабу гэтых варэнікаў перадаваўся з пакалення ў пакаленне. У агульным, шэльпек гатуюць да вялікіх святоў, і гэта страва заўсёды займае пашаноўнае месца на стале казахскіх сям'яў. Шэльпек з'яўляецца адным з відаў хлеба на гэтай тэрыторыі, а таксама з незапамятных часоў лічыцца сімвалам сонца, і сапраўды, паглядзеўшы на гэтыя румяныя залатыстыя варэнікі, успамінаеш цёплыя сонечныя дні. Выкарыстоўваць шэльпек можна па-рознаму: замест хлеба да супу, можна завернуць у яго свежыя агародніны ці паджаранае мяса — у агульным, усё, што толькі забажаныце. Ніжэй я прапаную вам свой рэцэпт шэльпека з фота, які дапаможа хутка і без праблем прыгатаваць гэту смачную страву. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба замесіць цеста, змяшоўшы ўсе інгредыенты. Яно павінна атрымацца вельмі шчыльным. Потым даем цесту пастаяць каля 10 хвілін.
- 2
Крок 2
Цяпер дзелім цеста на 7–9 роўных частак.
- 3
Крок 3
Кожную частку мы скочваем у вельмі тонкую палеску таўшчынёй каля 2-3 міліметры.
- 4
Крок 4
Для падсмажвання нам спатрэбіцца скавародка з таўстымі сценкамі. Наліваем у яе раслінную алей (прыкладна 1,5-2 сантыметра) і добра падаграваем. У кіпельнае алей выкладваем цеста і падсмажваем яго прыкладна 3-4 секунды, паварочваючы яго па крузе з дапамогай вілкі.
- 5
Крок 5
Потым пераварачваем і таксама падсмажваем 3-4 секунды.
- 6
Крок 6
Гатовую пляцоўку выкладваем на паперавы рухлік. Тое ж самае паўтараем са ўсімі астатнімі пляцоўкамі. Шэльпекі гатовыя, прыемнага вам апетыту!