Шыя ў духоўцы ў фальзе
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гэта вельмі просты рэцэпт шыі ў духоўцы ў фальзе, які добра падыдзе нават для дзяцей. Пры жаданні яго можна разнастайниць вострым памідорным марынадам ці дапоўніць агароднінай, напрыклад. Такое мяса можна падаваць не толькі ў якасці асноўнай стравы, але і ў выглядзе закускі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання шыйкі ў духоўцы ў фальзе пачынаецца з падрыхтоўкі мяса. Свініну трэба вымыць, добра высушыць і выкласці на аркуш фальгі. Пры жаданні выдаліць лішнюю плёнку ці вялікія кавалкі тлушчу. Паколькі шыя досыць тлушчнае мяса, дадаваць раслінную алей пры прыгатаванні не трэба.
- 2
Крок 2
2. Набор спецыёў для прыгатавання гэтага стравы мінімальны, каб захаваць сапраўдны смак мяса. Падсушаную шыю трэба пасаліць і паперчыць з усіх бакоў. Вострым вострым зрабіць невялікія адтуліны па ўсёй паверхні кавалачка.
- 3
Крок 3
3. Асноўным і абавязковым інгрэдыентам можна лічыць часнык. Дзякуючы яму, мяса атрымліваецца дзіўна ароматным. Часнык трэба ачысціць і нарэзаць кожны зябёлак на 4-6 частак. У разрэзы памесціць кавалачкі часноку.
- 4
Крок 4
4. Класічны рэцэпт шыйкі ў духоўцы ў фальзе можна дапоўніць любімымі спецыямі для мяса. Можна выкарыстоўваць папрыку, востры перац, сушеную зелядзь або гатовыя наборы.
- 5
Крок 5
5. Цяпер фольгу трэба акуратна запакаваць, каб не дапусціць выцякання соку, і паставіць мяса ў добра разагрэтую духоўку. Каб свіньіна атрымалася сачнаю і добра прасмажылася, тэмпературу лепш выставіць не больш за 190 градусаў. Праз 1,5–2 гадзіны, у залежнасці ад памеру кавалка мяса, фольгу можна акуратна распакаваць. Пакіньце шыю дапякацца яшчэ на 15–20 хвілін пры тэмпературы каля 210–220 градусаў. У выніку мяса будзе сачным знутры, а зверху ўтварыцца румянай карочкай.