Шаўрма класічная
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Пры жаданні можна выкарыстоўваць любы від мяса, птушкі, але хутчэй і смачней за ўсё шаўрма атрымліваецца з курага філе. Яго можна папярэдне замарынаваць, а можна проста падсмажыць без прыправаў, дадаючы смачны соус пазней разам з астатнімі начынкамі. Абавязкова выкарыстоўвайце салёныя ці марынаваныя агуркі, памідоры. Пры жаданні дадавайце салат з капусты ці квашаную капусту, смажаны бульбяны бочак, балгарскі перац, маркову і г.д. Соус абавязкова рабіцца на густым йогурце, смятане з часныкам і зелянінёй. Падаецца шаўрма да стала гарачай. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Ачысьціце бульбу ад скуракі і прамыйце яе разам з памідорамі і зелянінёй. Ачысьціце зьвязкі часноку і таксама прамыйце.
- 2
Крок 2
Нарэжце бульбу пласцінкамі і пасмажце прыкладна 15-20 хвілін у 20-30 мл расліннага алею на патэльні, часцяком перамешваючы.
- 3
Крок 3
Парэжце капусту ў салатнік ці міску, нарэжце петрушку і дадайце палову да капусты разам з шматком солі і шматком меленага чорнага перцу. Акуратна патрэце рукой, перамешваючы, каб з капусты вылучыўся сок. Улійце 1 ч.л. расліннага алею і перамешайце.
- 4
Крок 4
Парэжце салёныя агуркі доўгімі брусочкамі, а памідор — кружочкамі, выразаўшы з яго зялёную сэрцавіну.
- 5
Крок 5
Разагрэйце патэльню з раслінным алеем. Курыную калодку нарэжце пластынкамі, але не занадта тоўстымі. Выкладзіце на патэльню, пасаліце, папярчыце і падсмажце з кожнага боку да румянасці прыкладна 10-12 хвілін.
- 6
Крок 6
Сметану або густы кефір любой жырнасці выкладзіце ў піялу, місачку і дадайце туды цыбулінкі часныку. Дасыпце соль, мелкі перац і астатнюю нарэзаную зеляніну кропу. Асцярожна ўсё змяшайце.
- 7
Крок 7
Разгарніце лаваш на дошцы ці рабочай паверхні і на яго край выкладзіце капустны салат, а на яго — смажаны бульбяны.
- 8
Крок 8
На іх — пасмажаныя ломці курінага філе ці іншага мяснога прадукту, які вы абраналі, а таксама — солёныя ці марынаваныя агуркі.
- 9
Крок 9
Дапаўніце соусам і яскравымі кружочкамі памідора. Пры жаданні можна пасыпаць рознымі спецыямі і прыправамі. Памятайце, што соусу павінна быць дастаткова, каб шаўрма не атрымалася сухаватай на смак.
- 10
Крок 10
Акуратна згарніце бакавыя краі ўнутр і звярніце ўсё ў выглядзе рулета. Старайцеся шчыльна прыціскаць начынку, але не настолькі моцна, каб не парваўся сам лаваш.
- 11
Крок 11
Разагрэйце электрагрыль або скавародку-грыль і выкладзіце на паверхню загатоўку шаўрмы. Смажце на электрагрылі 4-5 хвілін, на скавародцы пад цяжарам па 3-4 хвіліны з кожнага боку на сярэднім агні.
- 12
Крок 12
Потым дастаньце гарачую шаўрму і разрэжце напалову. Насладзіцеся смакам выдатна прыгатаванага стравы. Смачна есці!