Шатобрыян
Апісанне
Нягледзячы на тое, што працэс у цэлым займае даволі шмат часу, актыўныя дзеянні простыя. Такі стэйк — выдатны варыянт гарачай стравы. Падаваць яго да стала можна з любым гарнірам ці агароднінай, напрыклад. Вельмі рэкамендую спрабаваць гэты знакаміты спосаб прыгатавання мяса.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяса вымыйце і добра абсушыце. Выдаліце лішнюю плёнку і тлушч.
- 2
Крок 2
2. Завярніце ў харчовую плёнку і пастаўце ў халадзільнік на нач. Гэта робіцца для таго, каб мяса лепш трымала форму падчас прыгатавання.
- 3
Крок 3
3. Потым акуратна развярніце, пасаліце і папярчыце па смаку з усіх бакоў.
- 4
Крок 4
4. На скавародзе падгрэйце крыху расліннага алею.
- 5
Крок 5
5. На моцным агні абсмажце мяса з абодвух бакоў да ўтварэння карочкі. Адначасова разагрэйце духоўку да 230 градусаў.
- 6
Крок 6
6. Пераложыце ў жарастойкую форма і пастаўце ў духоўку. Запякайце ад 10 да 30 хвілін, у залежнасці ад таго, якое мяса вы любіце.
- 7
Крок 7
7. Калі сметана гатовая, пераложыце яе на талерку і накрыйце фольгай.
- 8
Крок 8
8. У скавароду, у якой пасмажвалася мяса, дадайце трохі масла.
- 9
Крок 9
9. Выкладзіце і пасмажце грыбочкі, пастаянна перамешваючы, на сярэднім агні. Можна таксама дадаць крыху часныку.
- 10
Крок 10
10. Улейце на патэльню каньяк і чырвонае сухое віно. Дайце саусу пасідзець на агні каля 3 хвілін. Перад падачай нарэжце кавалачак мяса і палійце саусам.