Шашлыкі з бараніны
Апісанне
Для шашлыка з бараніны я выбрываю лапатку. У ягняці гэта частка ні сухая, ні жырная, ідэальна падыходзіць для жарэння на агні. Шпажкі пастаўце на нач у ваду, пасля гэтага можна не баяцца, што яны загарэцца. Я пераважаю выкарыстоўваць для шашлыкаў драўляныя шпажкі. Па-першае, яны не будуць падсыхаць мясо знутры, на адрозненне ад металічных шампуроў. Такі невялікі шашлык зручна есці, ён хутчэй марынуецца і, адпаведна, прыгатоўваецца.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамойце мяса пад цягучай вадой і нарэжце невялікімі шматкамі.
- 2
Крок 2
Я пераважаю перамалваць спецыіі ў ступцы, гэта гарантавана, што яны не ператворацца ў кашу і проста не стануць вільготнымі.
- 3
Крок 3
У асобнай ёмісці змяшайце мяса са спецыямі, дадайце расліннае алей і віно. Рэкамендую на гэтым этапе не выкарыстоўваць увесь марынад, а пакінуць 1 сталовую лыжку ў асобнай ёмісці і пакрыць мяса яшчэ раз напрыканцы паджарвання. Добра змяшайце мяса, каб марынад поўнасцю пакрыў яго.
- 4
Крок 4
Нанизайце смяк на шпажкі і пастаўце жарыцца на невялікі агонь.