Шашлык у тандыры
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Адцяканне тлушчу за кошт вертыкальнага размяшчэння шампуроў робіць неактуальным прыгатаванне ў тандыры буйволіны, курыцы, трусаля — шашлык з іх атрымліваецца занадта сухім. А ось свініна ў тандыры — у самы раз! Мясо атрымліваецца ў мэру тлушчным, у мэру сухім — карацей, ідэальным. Не буду цягнуць вас доўгімі апісаннямі таго, якое гэта смачнае страва — проста раскажу і пакажу. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свініну ачысціць ад плёнак, нарэзаць партыянальнымі кавалкамі, прамыць, лёгка абсушыць.
- 2
Крок 2
Скласці ў кастроль, перасыпаючы кольцамі луку, і заліць марынадам: сок памідорны змяшаць з сольлю і прыправамі. Больш нічога ў марынад дакладаць не трэба — добрыя мяса «самі сябе зрабяць». Добра змяшаць і паставіць у халоднае месца на некалькі гадзін. Ідэальна — на нач.
- 3
Крок 3
Кавалачкі мяса выцягваем з марынаду і шчыльна нізаем на шампур. Яны ні ў якім разе не павінны «ездзіць» — могуць зляцець з шампура ў вуглы. Як варыянт — зрабіць на кожным шампуры абарону, напрыклад, з дроту.
- 4
Крок 4
Павешваем шампуркі ў тандыр. Запякаем да гатоўнасці, перыядычна паліваючы марынадам ці апрыскваючы віном.
- 5
Крок 5
Ядзім і насаладжваемся!