Шашлык у ўласным соку

Апісанне

Страва гатуецца без лішняй складанасці. Для шашлыка найбольш падыходзіць свіны вяршак, ён больш тлушчысты, таму шашлык атрымаецца сачны. Абавязкова трэба выкарыстоўваць аляйнае алею, каб мяса не прыгарала. Яно пакрывае кожны шматко абалонкай і захоўвае ўсю сокі ўнутры. Гатовую страву можна падаваць да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Для прыгатавання марынаду змяшайце выціснуты часнык, лавровы ліст, нарэзаны кроп, аляйчынавае алей, соль і перац.

2. 2

   Крок 2

   Белы лук нарэжце кальцамі таўшчынёй каля 5-8 мм і крыху прыцісніце, каб ён пушчыў сок.

3. 3

   Крок 3

   Мяса памыйце, нарэжце вялікімі шматкамі. Змяшайце з марынадам і кальцамі белага луку, пастаўце марынавацца ў халадзільнік на 4–6 гадзін.

4. 4

   Крок 4

   Балгарскі перац нарэжце на вялікія кавалкі, а фіялетовы лук спачатку разрэжце на 2 часткі, а затым яшчэ на 2.

5. 5

   Крок 5

   Нязвіце мяса на шампур, чаргуючы яго з гароднінай. Жарце на вуглях каля 10-12 хвілін, паварочваючы шампуры кожныя 2-3 хвіліны і змазваючы мяса астатнім марынадам.

6. 6

   Крок 6

   Гатовы шашлык пераложыце на лаваш ці лісці салату і падавайце з свежымі агароднінамі.