Шашлык у рукаве ў духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Вядома, мясо ў звычайнай духоўцы не атрымаецца такім, як на прыродзе, з араматам ачагу. Але і смачны домашні шашлык па смаку будзе зусім не горшы. І усё дзякуючы спецыяльнай лукавай падушцы, якая надасць арамат і сачнасць. Такім чынам можна печы свініну, ялавічыну, курыну… слоў як, падыходзіць любы від мяса. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Свініну памываю і высушваю паперовым рэчывам, нарэзаю невялікімі шматкамі.
- 2
Крок 2
2. Дошку выкладваю харчовай плёнкай, выкладваю на яе кавалачкі мяса, накрываю іх зверху плёнкай і адбіваю з аднаго боку, але без фанатызму.
- 3
Крок 3
3. Потым пераварачваю сцябло (што зручна, бо яно ў харчовай плёнцы) і адбіваю з другога боку.
- 4
Крок 4
4. Чатыры цыбуліны чышчу і цёркаю на вялікай цёрцы, да гэтай сумесі дадаю прыправу для шашлыка, сумесь розных перцаў, салю.
- 5
Крок 5
5. Памяшчаю кавалачкі мяса ў міску да лукавага марынаду і тлільна перамешваю, каб усе кавалачкі абваліліся, адпраўляю ў халадзільнік мінімум на 2 гадзіны.
- 6
Крок 6
6. Тым часам астатні лук чышчу і нарэзаю паўкальцамі, перакладаю ў міску і заляю кіпятком, дадаю вінэграт, цукор і лімонны сок, пакідаю на 1 гадзіну, пасля чаго зліваю ваду.
- 7
Крок 7
7. У рукав для выпечкі выкладваю цыбулевую падушку, роўна размеркаваць па ўсёй яе паверхні.
- 8
Крок 8
8. Марынаванае мяса дастаю з халадзільніка і размеркуюваць на лукавай падушцы (па магчымасці ў адзін слой).
- 9
Крок 9
9. Шчыльна завязваю рукав з двух бакоў, пасылаю яго ў разагрэты да 220 градусаў духавы шаф на 60 хвілін.
- 10
Крок 10
10. Гатовы труш выймаю з духоўкі і акуратна разразаю рукавічку, пасылаю яшчэ на 5-7 хвілін у духоўку.
- 11
Крок 11
11. Гатовы шашлык перакладваю на талерку і падаю з свежымі агароднінамі.