Шашлык у чырвоным віне
Апісанне
1. Каб падрыхтаваць пікантны і вельмі сачны шашлык у чырвоным віне ў дамашніх умовах, спачатку трэба выбраць добрыя мяса. Прамыце яго, крыху падсушыце і нарэжце партыянымі кавалкамі. 2. Выкладзіце ў глыбокую каструлю. 3. Ачысьціце цыбуліну і нарэжце сярэднімі паўкальцамі. Размясьціце на мясе. 4. Пасаліце і папярчыце па смаку, дадайце шчапотку цукру. 5. Улійце сухое чырвонае віно, усё добра змяшайце. Пры жаданні можна выкарыстоўваць у рэцэпце прыгатавання шашлыка ў чырвоным віне самыя разнастайныя спецыі: мелены часнык, папрыку, сушаныя травы і г.д. 6. Далей можна проста накрыць посуд крышкай або ўсталяваць невялікі прэс. Пастаўце мяса ў халадзільнік. 7. Марынавацца мясу трэба не менш за 5–6 гадзін, але лепш за ўсё заставіць яго ў халадзільніку на нач. 8. Калі мяса добра прасочыцца марынадам, можна нізаваць яго на шампур і паджарваць на агні. У працэсе абавязкова палівайце мяса марынадам.