Шашлык свіны ў піве
Апісанне
Каб прыгатаваць смачны шашлык з сьвініны ў піве, трэба запасціся добрым кавалкам сьвінёвай шыі, якасным светлым півам (мае сэнс узяць напой памоцней) і... цярпэннем, бо трэці асноўны кампанент гэтага шашлыка — цёрты лук. Давядзецца паплакаць, але вынік перавысіць усе чаканні.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свіную шыю (вельмі няжнае смяка, што добра падыходзіць як для плова, так і для шашлыка) трэба добра вымыць пад цягучай вадой, крыху падсушыць руханкамі і нарэзаць невялікімі, прыкладна 3,5х3,5 см, кавалачкамі. Скласці ў каструлю.
- 2
Крок 2
Цыбулю пачысціць і патрысці на цёрцы ці памяльчыць у блендэры. Чым сачней цыбуля, тым лепш.
- 3
Крок 3
Выкладзіце цыбулю ў кастрылю з мясам, дадайце спецыі, падрыхтаваны часнык, залейце півам і добра змяшайце. Накрыйце крышкай і пастаўце ў халадзільнік на прынамсі на 5 гадзін. Ідэальна — на ноч.
- 4
Крок 4
Перад нанизваннем на шампур, кастрылю хоць гадзіну трымаць у цёплым месцы. Потым змесіць змесціва, кожны шматок пастарацца вызваліць ад цыбулевай кашицы (яна можа гарэць і падгарэць у свінным тлушчы) і нізкаць на шампур або пакласці на рашотку. Пасаліць і запякаць, перыядычна паварочваючы шампуры вакол сваёй восі і паліваючы мяса тым жа півам (калі, вядома, яго яшчэ не выпілі, пакуль марынавалася мяса).
- 5
Крок 5
Падаючы з зялёню, свежым хлебам і шашлычным соусам, запіваць півом ці вінам, пурхець, чавкаць, лізнуць пальцы і прасіць дабаўкі! ;)