Сочны шашлык
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Выкарыстоўваючы маладое свежае мяса, ў асноўным, можна не хваліцца — калі ўсе астатнія ўмовы будуць выкананы, шашлык атрымаецца добрым. Але што рабіць, калі мяса «балзацкага» ўзросту? Ці кавалак не занадта падыходзіць для падрыхтоўвання на вуглях? Выхад ёсць — назірайце за этапамі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свініну прамыць, абсушыць, пазбавіцца ад лішніх плёнак і сухажыльля, нарэзаць невялікімі пацыённымі кавалкамі.
- 2
Крок 2
Лук — паўкальцамі ці кольцамі, калі плануеце і яго таксама падаваць на шампуры.
- 3
Крок 3
Дадаем да мяса цыбулю, памянутую рукамі, і спецыі. Не салім! Калі гэта зрабіць, марынад выцягне вільгаць з мяса, і яно стане цвёрдым, сухім і непрыгожым!
- 4
Крок 4
Заліваем кефірам, перамешваем. Ставім у халадзільнік.
- 5
Крок 5
Праз некалькі гадзін дастаем кастрольню. Цяпер можна пасаліць і пакінуць на 15 хвілін. Потым нацягнуць на прапаленыя шампуркі (разагрэты метал змусіць кроў згуснуць — яна не выцячэ з мяса, і шашлык застанецца сачным) уздоўж валокнаў і паставіць на вуглёчкі.
- 6
Крок 6
Смажваем да ўтварэння румянай хрумсткай карочкі. Падаём гарачым, з свежымі павідламі, зелянінёй, любімым соусам для шашлыка і чырвоным сухім вінам.