Шашлык з ківі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Рэцэпт шашлыка з ківі вельмі просты. Калі вам здаецца, што ў гэтым нешта экзатычнае, то вы памыляецеся. Ківі ніяк не ўплывае на смак шашлыка. Смаку пераважна ўплываюць прыправы, якія вы дадаеце ў марынад. Увесь сэнс гэтага рэцэпту ў тым, што, марынуючы шашлык з ківі, вы эканоміце час. Марынуецца мяса ўсяго 30 хвілін. Ківі мае фермент, які дазваляе за 2 гадзіны ператварыць цвёрдны кавалак мяса ў фарш. Так што будзьце асцярожныя — не трымайце мяса 2 гадзіны з ківі. Дастаткова 30 хвілін. Таму, калі вы па якой-небудзь прычыне не ўспелі замарынаваць мяса перад пікнікам, не засмучвайцеся — ківі дапаможа размякчыць мяса літаральна за пару хвілін. Жадаю поспехаў! Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Добры вядомы факт, што для шашлыка найбольш падыходзіць шыйная частка свініны. Нават у не досведных шашлык з гэтай часткі атрымліваецца сачным і няжным.
- 2
Крок 2
Кавалак мяса добрасумесна прамываем, прадушваем і нарэзаўаем на кавалачкі сярэдняга памеру. Вельмі важна добра нарэзаць мяса, бо калі кавалачкі будуць вялікімі — не прапячуцца, а калі маленькімі — высахнуць.
- 3
Крок 3
Мясо складваем у зручную посуду, да яго высыпаем цыбулю, нарэзаную паўкольцамі. Добра салім, перчым, дадаем спецыі паводле смаку і дробна нарэзаную зеляніну.
- 4
Крок 4
Потым чыстым ад шкуркі ківі, цёртам яго на цёрцы ці нарэзам дробна і дадаем да мяса. Усё добра змяшаем рукамі, накрываем крышкай і марынуем усяго палгадзіны! Гэта важна!
- 5
Крок 5
Пасля таго як наша сцякла замарынавалася, падрыхтоўваем моцныя вугалі і дастаем шампурны.
- 6
Крок 6
Нізаем шматкі мяса досыць шчыльна адзін да аднаго. Лук рэкамендую жарыць асобна.
- 7
Крок 7
Вуглы раўнамерна разроўніваем і выкладаем шашлык. Смажым мясо каля 20-30 хвілін, залежыць ад жару вуглоў. Не забываем часцяком пераварочваць шампурны.
- 8
Крок 8
Падаём наш шашлык з свежымі агародкавінамі, зелянінёй, півам, кетчупам і добрым настроем. :)