Рыбны шашлык

Апісанне

Для прыгатавання можна выкарыстоўваць чырвоную ці белую рыбу, марскую ці ракавую. Лепш выбіраць гатовую філейную частку, але перад прыгатаваннем усё ж праверце яе, каб не было костак. Можна замарынаваць рыбу ў любых спецыях. Смажце рыбны шашлык на звычайнай патэльні ці ў духоўцы.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У асобную миску выкладзіце папрыку, лімонны сок, крыху солі і молатага чорнага перцу, дадайце молоты карыяндр і цымін, а таксама арэгано і насенне гарчыцы. Добра ўсё змяшайце.

2. 2

   Крок 2

   Рыбу добра як вымыйце і прамокніце сухапольнікамі, потым памесціце яе ў міску да спецый і акуратна перамешайце, пакіньце на некалькі гадзін.

3. 3

   Крок 3

   Бамбуковыя палачкі замочце ў вадзе на 20–30 хвілін. Ачысьціце лук і перац, потым нарэжце вялікімі кавалкамі.

4. 4

   Крок 4

   Размясціце агародніну і рыбу паміж шпажкамі, пакідаючы невялікія промежкі паміж кавалкамі.

5. 5

   Крок 5

   Разагрэйце патэльню (лепш грыль) з раслінным алеем і выкладзіце шашлыкі, абсмажвайце па некалькі хвілін з кожнага боку, а затым пераложыце ў тарэлку.

6. 6

   Крок 6

   Падавайце шашлык на стале яшчэ цёплым, можна зняць з шпажкі ці падаваць на ёй.