Шашлык па-каўказску з сьвініны
Апісанне
Шашлык па-каўказску з свініны — вельмі смачны і няжны шашлык. Марынад з гранатавага соку надае мясу вельмі цікавыя мяккія наткі і крыху кісленькага смаку. Калі вы разумееце толк у добрым шашлыку, але ніколі не марынавалі свініну ў гранатавым соку, думаю, вы абавязкова ацаніце гэты спосаб прыгатавання. Я парадую марынаваць шашлык па-каўказску з свініны з вечара, каб ён добра прасочыўся. Я нават настаю на гэтым. Шашлык павінен добра прасочыцца гранатавым марынадам, інакш уся прыемнасць ад шашлыка будзе страчана. Удачы! ;)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свіжыну добра прамываем і пасушваем з дапамогай папяровага рулета.
- 2
Крок 2
Цяпер вельмі важны момант! Нарэзаем мяса. Шматкі павінны быць ні вялікімі, ні маленькімі. Але лепш рабіце іх пабольшымі. Маленькія пры жарэнні звянуць і шашлык будзе згублены.
- 3
Крок 3
Лук нарэжце кальцамі і паўкальцамі.
- 4
Крок 4
У зручную посуду складваем смяка і лук. Добра салім, перчым. Рукамі ўсё змяшаем. Змяшанне і прыцісканне смякі трэба рабіць у працягу 5-7 хвілін.
- 5
Крок 5
Потым дадаем соч альбо лімон і заливаем мяса гранатавым сочам. Соц павінен цалкам пакрываць кожны шматочак, калі яго будзе мала, дадавайце яшчэ. Яшчэ раз усё добра змешваем рукамі, накрываем крышкай і ставім у халадзільнік на ўсю нач.
- 6
Крок 6
Разводзім дастаткова моцныя вугалі. Мясо нізам на шампур і паджарваем каля 20 хвілін, пастаянна паварочваючы шашлык.
- 7
Крок 7
Падайсці да стала.