Шашлык па-італьянску
Апісанне
Шашлык па-італьянску гатуецца проста, але трэба ўлічыць некаторыя нюансы. Важна, каб пры падрыхтоўцы мяса сыр застаўся ўнутры, а не выцяк пры награванні. Таму адбіўні трэба скручваць максімальна цвёрда, але пры гэтым не парваць. Таксама варта адзначыць, што марынад і зеляніну можна ўзяць па смаку. Абавязкова паспрабуйце гэта смачнае страву.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У чашы змяшайце расліннае алей, лікёр, папрыку, спецыі для мяса, соль. Перамяшайце.
- 3
Крок 3
Свініну нарэжце на тонкія, пласкія пласціны.
- 4
Крок 4
Збіце мясо молатком, каб не парваць. Пераложыце збітыя кавалкі ў місачку з марынадам. Перамешайце. Пастаўце на 10 хвілін, не больш.
- 5
Крок 5
Прыгатуйце сыр і зеляніну. Сыр нарэжце тонкімі пласцінкамі. Зеляніну нарэжце як мага дробней.
- 6
Крок 6
Сфармуйце шашлык. Ён складаецца з асобна скручаных адбіўных. Для гэтага вазьміце адбіты кавалак мяса. Пасаліце крыху. Выкладзіце на яго сыр.
- 7
Крок 7
На сыр выкладзіце нарэзаную зеляніну.
- 8
Крок 8
Загнуць краі драўлёвай каталеты з усіх бакоў унутр, каб яны прыкрылі сыр.
- 9
Крок 9
Закруціце ў шчыльны "рулет".
- 10
Крок 10
Паступіце такім жа чынам з астатнімі кавалкамі мяса.
- 11
Крок 11
Узямеце два шампуры. Адначасова ўтыкаеце ў "бомбачкі".
- 12
Крок 12
Прыгатуйце мангал. Як толькі вугалі стануць «сівымі», пакладзіце шампур з мясам на рашотку. Смажце, перыядычна паварочваючы, да румяной карочкі. Час смажэння можа залежаць ад надвор'я.
- 13
Крок 13
Гатоўнасць шашлыка можна вызначыць, працалоўшы яго вострым ножам. Калі вылучаецца святлы сок без прамесі крыві, можна здымаць з агню.
- 14
Крок 14
Гатовы шашлык адразу падавайце да стала.
- 15
Крок 15
Можна падаваць.