Армянскі шашлык з свініны
Апісанне
Спачатку — пра паходжанне рэцэпту. Я пачытала ў Інтэрнэце, і варыянтаў армянскага шашлыка існуе велізарная колькасць, прычым многія з іх зусім не маюць нічога агульнага паміж сабой. З гэтага раблю выснову, што класічнага рэцэпту шашлыка па-армянску ў прынцыпе не існуе — усе гатуюць яго па-сваёму. Гэты рэцэпт я назвала армянскім таму, што добры сябар нашай сям'і, чыстакроўны армянін, запэўняў нас, што ў Арменіі прынята гатаваць шашлык менавіта такім спосабам. Не ведаю, ці так гэта, але за што магу адказаць — гэта тое, што шашлык атрымліваецца сапраўды фантастычна смачным! Шашлык па гэтым простым рэцэпце атрымліваецца вельмі смачным і ароматным, асаблівы смак мясу надаюць сушаныя памідоры і папрыка. А мінералка, усмоктваючыся ў мясо і марынуючы яго, рабіць шашлык мяккім. Спадзяюся, што з дапамогай рэцэпту шашлыка па-армянску з фота ў вас усё атрымаецца, і добры адпачынак на прыродзе будзе гарантаваны :)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Галоўнае — правільна абраць мяса для шашлыка. Я парадую вам узяць сьвіную шыю. Мяса мяккае, з прашарамі тлушчу, і шашлык атрымаецца сачным. Калі вы не змаглі купіць такое мяса — не бяда, можна прыгатаваць з любога мяса, нават з рабрынак.
- 2
Крок 2
Нарэжам мяса на шматочкі памерам прыкладна з паўтары-два цукровыя пакеты.
- 3
Крок 3
Складваем мяса ў вялікую каструлю ці вядро. Чыстым і рэжам лук і пасылаем яго да мяса.
- 4
Крок 4
Пасыпаем сцябліну з лукам чорным перцам і зернямі кінзы (палову зерняў рэкамендую здробніць). Дадаем сумесь памідораў і папрыкі. Салім.
- 5
Крок 5
Змяшаем мяса з лукам і спецыямі. Мяса трэба добра перамяшаць, каб яно падало сок. Заліваем мінеральнай вадой (прыкладна паўтара шклянкі).
- 6
Крок 6
Пакладзём мяса ў халадзільнік на нач, з раніцы можна жарыць :). Мінералка, што засталася пасля марынавання, прыдатыцца для палівання шашлыка падчас жарэння.