Шашлык
Апісанне
Калі вы не любіце нейкую спецыю з прапанаваных, памяняйце яе на пажаданую. Перад тым як нацягваць мяса на шампур, добра зняце з яго лук. Смажэнне шашлыка зімой і летам — гэта вялікая розніца. Зімой шашлык падпаліваецца доўжэй, але атрымліваецца больш сачнасці. Для гэтага трэба сачыць за ім і часта пераварочваць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Шыю прамойце і добра прамокніце папяровым рулетам. Нарэжце на кавалачкі памерам каля 4 сантыметраў.
- 3
Крок 3
Змяшайце спецыі. Лавровы ліст падрабіце.
- 4
Крок 4
Лук патрэце на вялікай цёрцы. Мясо пераложце ў прасторную міску, дадайце да яго спецыі, лавровы ліст, натёрты лук.
- 5
Крок 5
Улейце вінэгрэт. Усё добра змяшайце, нібы масажуючы. Накрыйце міску плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на 6-8 гадзін.
- 6
Крок 6
Калі пачынаеце падрыхтоўваць мангал, адначасова трэба дастаць мяса з халадзільніка. Дадайце соль па смаку і наліце расліннае алей. Добра змяшайце і пакіньце пры камнатнай тэмпературы да таго часу, пакуль мангал не будзе гатовы.
- 7
Крок 7
Як толькі вугалі стануць шэрымі, нізайце мясо на шампуры. Пакладзіце шашлык на мангал. Смажце, перыядычна паварочваючы. Час смажэння можа залежаць ад надвор'я. Гатоўнасць шашлыка можна вызначыць, праколоўшы кавалак мяса вострым ножам — павінен вылучыцца прозрысты сок, без крыві.
- 8
Крок 8
Гатовы шашлык падавайце адразу ж на стал. Дадаткова падайце свежыя воклішчы, любімы соус. Смачнага вам шашлыка!