Шашлык
Апісанне
Смачна гатуецца без лішніх складанасцей. Асаблівасцю рэцэпту з'яўляецца адбіванне мяса перад марынаваннем. Гэта дапаможа сладкаватаму марынаду лепш пранікнуць у кавалачкі і зрабіць іх сачнымі. Каб мяса атрымалася смачным і сачным, саліце яго непасрэдна перад жарэннем. Гатовы страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Мясо вымыйце, абсушыце і нарэжце на шматкі памерам 4 на 4 см. Лёгка адбейце іх молатком.
- 3
Крок 3
Лук пачысціце і натрэце на вялікай цёрцы.
- 4
Крок 4
У чашу пераложыце адбітае сметана. Дадайце цёрты лук, спецыі для шашлыка, папрыку. Перамяшайце ўсё разам.
- 5
Крок 5
Дадайце 30 мл соусу "Наршараб". Перамяшайце.
- 6
Крок 6
Зверху пастаўце груз і пакіньце на 1 гадзіну пры пакаёвай тэмпературы.
- 7
Крок 7
Чарэз гадзіну ў 100 мл вады дадайце 40 мл соусу "Наршараб", размяшайце. Знявіце груз з мяса і залейце разведзены соусам. Перамяшайце і пакіньце пры камнатнай тэмпературы яшчэ на 3 гадзіны. Пасля заканчэння часу пасаліце шашлык па смаку.
- 8
Крок 8
Падрыхтуйце мангал заздалёгад. Перад жарэннем шашлыка вугалі павінны быць «сівымі». Нанизвайце замарынаванае смятана на шампуры, размяшчайце на мангале.
- 9
Крок 9
Абсмажвайце шашлык, перыядычна пераварачваючы, да румянай карочкі працягласьцю 30-40 хвілін. Гатоўнасьць шашлыка можна праверыць вострым ножам — павінен вылучыцца прозрысты сок.
- 10
Крок 10
Гатовы шашлык падавайце гарачым з свежымі агароднінамі і соусам «Наражараб».