Шашлык на сковородзе з ялавічыны
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Многія кажуць, што сапраўдны шашлык можна прыгатаваць толькі на вуглях, дзе-небудзь каля ракі, а іншыя варыянты яго прыгатавання не ідуць ні ў якое параўнанне з такім шашлыкам. Думаю, справа ў тым, што яны проста ніколі не спрабавалі рабіць шашлык удома. А я досыць часта прыгатоўваю такое блюда для сваіх хатніх, напрыклад, зімой ці пры дрэннай надвор’і, і з задавальненнем падзялюся з вамі рэцэптам прыгатавання шашлыка на патэльні з ялавічыны. Магчыма, ў яго і няма асаблівага паху і смаку, які бывае ў ежы, зрабленай на вуглях, але ўсё ж гэта вельмі і вельмі смачнае блюда, якое абавязкова спадабаецца і ўздыме настроі ўсім. Уявіце сабе: за акном ідзе снег ці ліе дождж, а ў вас на стале дыміцца ароматны шашлык — здорава, ці не так? Так што, калі захочацца пацешыць сябе сапраўднай летняй стравай у дрэннае надвор’е, успомніце пра гэты просты рэцэпт шашлыка на патэльні з ялавічыны і пацешце сябе і сваіх блізкіх выдатным пасмятаннем. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамываем яловічыну і нарэзаем яе невялікімі шматкамі (як для звычайнага шашлыка).
- 2
Крок 2
Потым чыстым і нарэзаўшы кубікамі цыбулю, дадаем да мяса.
- 3
Крок 3
Пасолім усё і добра змяшаем.
- 4
Крок 4
Заліваем мяса з лукам сокам паловыны лімона. Калі костачкі трапяцца ў тарэлку да мяса, іх трэба дастаць, інакш ялавічына будзе гарчыць. Яшчэ раз усё змяшаем, накрываем тарэлку крышкай і ставім на 1-2 гадзіны ў халадзільнік, можна марынаваць і доўжэй.
- 5
Крок 5
Калі сцягне марынад, яго трэба нізаваць на драўляныя шпажкі.
- 6
Крок 6
Такі шашлык можна жарыць як на сковородзе-грыль, так і на звычайнай сковородзе. Наліваем на сковороду крыху расліннага алею і ставім яе на агонь. Жарым мяса з усіх бакоў да гатоўнасці, звычайна гэта займае каля 15-20 хвілін. Вы можаце пасаліць шашлык безпосрэдне перад жаркай або пасля прыгатавання — асаблівай розніцы няма.
- 7
Крок 7
Выкладаем гатовы шашлык на талерку і падаем з свежымі павідламі і вашым любімым соусам.