Шашлык на чырвоным віне
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Румяны шашлык у чырвоным віне — ідэальная страва для вясёлых ці летніх сустрэч з сябрамі, блізкімі на прыродзе. Не трэба забываць падаваць яго з кетчупам ці часночным соусам, хлебапрадуктамі і марынаваннямі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. Можна выкарыстоўваць свіную вырайку або падчерэвак. З вырайкі шашлык атрымаецца больш сухі на смак, з падчерэвак — жырны і сачны.
- 2
Крок 2
З зяпярэўкі зняміце скуру і лішні тлушч. Прамыйце мяса і нарэжце партыянальнымі кавалкамі. Выкладзіце ў глыбокую посуд.
- 3
Крок 3
Цыбулю ачысціце ад скуркі і прамыйце, нарэжце кальцамі, але не тонка. Тонкія кальцы цыбулі парвутся пры змяшанні загатоўкі! Дадайце ў ёмістасць да мяса.
- 4
Крок 4
Дадайце соль і мелены чорны перац. Пры жаданні можна дадаць і іншыя прыправы, спецыі.
- 5
Крок 5
Улійце чырвонае віно любога сорту, але не салодкае на смак! Абярыце сталовыя сарты.
- 6
Крок 6
Акуратна ўсё змяшайце з невялікім націскам, каб цыбуля выдзяліла сок. Пакіньце на 2–3 гадзіны пры камнатнай тэмпературы або на 4–8 гадзін у халадзільніку, калі гатуеце шашлык на заўтра.
- 7
Крок 7
Пасля гэтага разгарыце вугаллі на мангале ці грыле, нізайце мясо пачаргова з кальцамі цыбулі на шампур і паджарце шашлык прыкладна 15-20 хвілін.
- 8
Крок 8
Гатовы шашлык у чырвоным віне падайце да стала гарачым, не забываючы пра свежую зеляніну, хлеб.