Шашлык на айране
Апісанне
Рэцэпту не трэба шмат часу. Звярніце ўвагу на час марынавання шашлыка. Саме за 24 гадзіны мяса прамарынуецца айранам, становіцца "бязбародым". Яно павінна лёгка пратыкацца шампуром, што сведчыць пра правільнае марынаванне. Соль трэба дадаць непасрэдна перад жарэннем, паколькі яна выцягвае сок з мяса. Дотрымлівайцеся рэцэптуры і страва вас ачаруе. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Мяса вымыйце. Абсушце паперовым рулеткам. Нарэжце на кавалачкі памерам крыху больш спячэчнай каробкі.
- 3
Крок 3
Пераложыце мяса ў чашу, дадайце перац і спецыі паводле смаку. Залейце айранам пакаёвай тэмпературы. Прыцісніце зверху талеркай, каб усё свініна была пакрыта вадкасцю. Абгарніце плёнкай ці накрыйце крышкай. Пастаўце ў халадзільнік на 24 гадзіны.
- 4
Крок 4
Пасля заканчэння часу дастаньце міску з мясам з халадзільніка. Перамяшайце і пасаліце па смаку.
- 5
Крок 5
Мясо нізайце на шампур. Кавалачкі нізайце ўздоўж, пакідаючы паміж імі невялікі зазор для лепшай праляжкі.
- 6
Крок 6
Шампурны перанясіце на мангал з гатовымі вуглямі. Жарце, перыядычна пераварачваючы, да ўтварэння роўнай румяной карочкі.
- 7
Крок 7
Гатовы шашлык адразу падавайце да стала.
- 8
Крок 8
Падайсці да стала.