Шашлык з ягнятніны
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Шашлык з ягняці, і ўвогуле шашлык, любяць у паслясавецкіх краінах. З прыходам лета ўсе «едуць на шашлык». Гатуецца шашлык з ягняці ў два этапы — марынуецца, а потым жарыцца на грылі. У марынад можна не дадаваць соль, а саліць падчас жарэння. Ягняці марынуецца не менш за чатыры гадзіны. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Плечавыя кавалачкі ягняці нарэжце на шашлык і складзіце ў пластыкавы замкнуты пакет ці міску з шчыльнай крышкай.
- 2
Крок 2
2. У блендер выкладзіце ачышчаную цыбуліну, часнык, лавровы ліст, дадайце ваду, вінэграцэт, лімонны сок, соль, перац і душыцу. Збіце ўсё ў аднастайную масу і ўлійце ў пакет ці міску з мясам. Закрыйце пакет (міску) і добра патрасіце. Мясо ў марынадзе пастаўце ў халадзільнік на чатыры гадзіны.
- 3
Крок 3
3. Праз чатыры гадзіны падрыхтуйце мангал. Мясо трэба нацягнуць на шампур і пакінуць стакаць прыкладна палгадзіны.
- 4
Крок 4
4. Абсмажце мясо на вуглях, паварочваючы кожныя 4-5 хвілін. На гэтым этапе можна пасаліць мясо (але тады соль не дадаецца ў марынад).
- 5
Крок 5
5. Дайце гатоваму шашлыку з ягнятніны пачакаць хвілін 10, а потым падавайце з марынаваным цыбуляй і любым гарнірам.