Шашлык з тэлячыны ў кефіры
Апісанне
Многія з нас звыклі, што шашлык з яловічыны або тэляціны атрымліваецца цвёрдым і сухім, і таму не бяруцца гатаваць з такой мясасы. Але ведаючы добры марынад, вы лёгка зможаце прыгатаваць сачны і мяккі шашлык. У маім арсенале ёсць рэцэпт прыгатавання шашлыка з тэляціны ў кефіры. Рэцэпт правераны часам і сябрамі. Мясо атрымліваецца няжным і сачным і не застаўляе нікога раўнадушным. Паспрабуйце і вы прыгатаваць шашлык з тэляціны ў кефіры, вы прыемна здзівіцеся вынікам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мясо трэба добра прамыць і пасушыць бумажнымі рулеткамі.
- 2
Крок 2
Нарэжам мяса на невялікія шматкі памерам 3-4 см і перакладаем у глыбокую посуду, дзе будзем яго марынаваць.
- 3
Крок 3
Дадаем сумесь перцаў, прыправу да мяса, усё добра перамешваем.
- 4
Крок 4
Чыстым лук, нарэзаеце яго кальцамі. Дадаем да мяса, туды ж наліваем кефір. Добра перамешваем і ставім марынавацца ў халадзільнік на 6-8 гадзін.
- 5
Крок 5
Дастаем мяса з марынаду, дадаем соль, перамешваем і праз 10-15 хвілін нізаем на шампур.
- 6
Крок 6
Пастаўце шампур з мясам на мангал, паджарце шашлык да гатоўнасці. Не перасушвайце мясо, цяляціна смажыцца даволі хутка.