Шашлык з тэляціны па-ўзбецку
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Шашлык з цяляціны атрымліваецца вельмі сачным, няжным, а дзякуючы гранатаваму соку яшчэ й набывае пікантную кісла-слядкую натку. Для прыгатавання шашлыка з цяляціны па-узбецку я рэкамендую выкарыстоўваць таксама сумесь трав з узбецкіх спецыяў. Я іх звычайна купляю на базары непасрэдна ў ўзбекаў. Спецыі такія араматныя, што шашлык атрымліваецца зусім незвычайным. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты: мясо нарэжце на даволі вялікія кавалкі, як на шашлык. Лук нарэжце кальцамі, а часнык — пластынкамі.
- 2
Крок 2
У вялікім казане перакладзіце мяса луком і часныкам, пасаліце, папярчыце, дадайце спецыі да мяса. Асабліва добры мускатны арэх. Залейце ўсё гранатовым сокам, дайце прамарынавацца прыкладна 3 гадзіны.
- 3
Крок 3
Разведзіце мангал, дайце агню стыхнуць, а потым можна прыступаць да прыгатавання шашлыка.
- 4
Крок 4
Смажце яго хвілін 20-30 да гатоўнасці з усіх бакоў, старажыцеся, каб ён не падгарэў. Для гэтага перыядычна паварачвайце яго і апрысквайце вуглы лёгкім сляпом вады.
- 5
Крок 5
Гатовы шашлык з тэляціны па-ўзбеку можна падаваць з зелянінёй і свежымі павідлом.