Уйгурская баранчына з тэляціны
Апісанне
Стравы ўйгурскай кухні ў нас не вельмі вядомыя, а дарэчы. Яны вельмі смачныя і арыгінальныя, асабліва мясныя стравы. Для прыгатавання шашлыка з тэляціны па-ўйгурску вельмі важныя спецыі. Тут і імбір можна дадаць, і арэгано. Але галоўная асаблівасць — гэта сумах, высушены ў парашок гранатавы сок. Іменна ён і надае непаўторны аромат і смак шашлыку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Парэжце цялячыну на вялікія кавалкі.
- 3
Крок 3
Залейце мяса мінеральнай вадой і пастаўце на два гады ў халадзільнік.
- 4
Крок 4
Потым салодкую ваду зліце, а мяса залейце кефірам.
- 5
Крок 5
Дадайце прыправы. Застаўце заправіцца на некалькі гадзін (ў халадзільніку).
- 6
Крок 6
Гатуйце шашлык на мангале прыкладна 30 хвілін, абсмажваючы з усіх бакоў.
- 7
Крок 7
Гатовы шашлык з тэляціны па-уйгуцку падавайце з зелянінёй і свежымі агароднінамі.