Каўказскі шашлык з цяляціны
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Мабыць, гэта атрымаўся адзін з самых мяккіх мясных шашлыкаў! Традыцыйны марынад з віна і прыправ лепш за ўсё падкрэсліць сапраўдны і насічаны смак. На прыродзе абавязкова зажарце такі, калі раней не гатавалі па традыцыйным рэцэпце. Таксама дадайце на іншай шпажцы балгарскі перац з луком. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Тэлячыну прамыйце і нарэжце кавалачкамі па 4-5 см.
- 2
Крок 2
Лук пачысціце, прамыйце і нарэжце паўкальцамі. Дадайце яго да мяса ў міску. Туды ж улійце віно і алей. Дадайце ўсе сухія прыправы, перац і соль. Перамяшайце, накрыйце пакетам ці плёнкай і пакіньце ў халадзільніку на 8 гадзін.
- 3
Крок 3
У гэты ж час нарэжце бекон палоскамі, а па краях пасыпце іх перцам з сольлю. Пастаўце яго ў асобную міску, накрыйце паліэтыленам і пастаўце ў халадзільнік на гэты ж час.
- 4
Крок 4
Цяпер падрыхтуйце мангал, надзеньце на кожную шпажку (шампур) па 4 кавалкі цяляціны, нібы звярнуўшы кожны ў бекон.
- 5
Крок 5
Смажце прыкладна па 15 хвілін з кожнага боку да патрэбнай вам ступені прасмажанасці. Смачна есці!