Армянскі шашлык з цяляціны
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У Арменіі вельмі любяць паспіваць, у гэтым я ўпэўнілася год таму. Сябры прынялі мяне як шаноўную госць і пакармілі смачнымі стравамі! Адной з самых запамінальных страв апынуўся менавіта армянскі шашлык. За працэсам прыгатавання я назірала асабіста, таму рэцэпт застаўся ў памяці на доўгія гады. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Філе цяляціны прамываем цячучай вадой. Потым нарэжам мясо на зручныя вялікія шматкі вострым нажом. Шырыня шматка — некалькі сантыметраў.
- 2
Крок 2
Цяпер я адкрыю таямніцу Арменіі. Сутнасць добрага армянскага шашлыка заключаецца ў наяўнасці трав і спецыій. І, вядома ж, ніякага вінаграднага ацэту ці майонезу! Пасыпаем добрым слоем спецыі цяляціну і ставім яе ў халадзільнік марынавацца на гадзінку-другую.
- 3
Крок 3
Мясо жарым на шампурах ці на рашэце працягам 40 хвілін. Важна не перасушыць тэлячыну. Сочны шашлык падаем разам з гароднінай!