Шашлык з сьвінной шыі

Апісанне

Шашлык падаюць да стала гарачым на шампурах або перакладаюць у агульную страву. У якасці гарніру падаюць агародніны, соус ці сальсу (дробна нарэзаныя агародніны). Шашлык можна пажарыць на мангале (на адкрытым агні) або на грыле ў дамашніх умовах. Свіньіна добра спалучаецца з рознымі прыправамі, таму смелы эксперыментуйце.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У міску налійце 80 мілілітраў аляйвавага аляю, дадайце 3 зубчыкі часныку, праціснутыя праз прэс. Абмыйце і памеляйце шалфей, дадайце яго ў міску, пасаліце і перамяшайце.

2. 2

   Крок 2

   Прамыйце сьвініну і нарэжце яе кавалкамі таўшчынёй 1 сантымэтар, высушце сьвініну паперавым рухачком і пакладзіце яе ў міску да марынаду, перамяшайце і пакіньце на некалькі хвілін.

3. 3

   Крок 3

   Надзеньце мяса на жалезны шампур і паджарвайце на мангале з усіх бакоў прыкладна 6-8 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Пераложыце мяса на талерку і накрыйце фольгай. Абсмажце астатняе.

5. 5

   Крок 5

   Тым часам прыгатуйце сальсу: нарэжце вокрамяку агуркі, чырвоны лук, чылі і 1 зубчык часныку, дадайце яблычны вінэгар і 1 сталовую лыжку аляйвавага алею, добра змяшайце.

6. 6

   Крок 6

   Зняце фольгу, выкладзіце на кожны шампур агародніну сальсу, ўпрыгожце долькай лімана і парасткамі базіліка.